事業概要 電解水分野

微酸性電解水とは

微酸性電解水について

●これまでの常識を覆す安全な殺菌料です




微酸性電解水に関する公的動向(2012年度〜)

◇厚生労働省
食品添加物指定(2012年4月)
大量調理施設衛生管理マニュアルに掲載
浅漬の原材料の殺菌使用許可
生食用鮮魚介類・生牡蠣などへの使用解禁
◇文部科学省(学校給食関連)
生野菜の殺菌用としてマニュアルに掲載
学校給食調理従事者マニュアルに掲載

◇農林水産省
農産物加工品、食肉加工用動物腸の消毒
卵の洗浄への次亜塩素酸水の使用
特定防除資材として指定(2014年3月
◇日本食品衛生協会
電解水手洗いを指導員指導資料に紹介

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